はじめまして！ボーダレスハウスでインターンをしている高校生のリリカです！
私は高校二年生で、国際協力に関心があります。なにか高校生でもアクション出来ないかと探している所、「ソーシャルビジネス」を行っているボーダレスジャパンに興味を持ち、現在グループ事業の一つであるボーダレスハウスでなんと！高校生インターンをさせていただいています。
※ソーシャルビジネスとは社会問題の解決を目的としたビジネスのことです。
『BORDERLESS DINERS〜世界を旅する国際体験レストラン〜』はいろいろな国の食事をレストランやケータリングで食べて！話して！考えて！五感で国際交流を楽しむ入居者プログラムです。
今回はパラグアイ編！にお手伝い兼参加者として参加しました。
料理も民族衣装もカラフルなパラグアイ文化からポジティブパワーを得られた最高な一日となりました！
では、11月のボーダレスダイナーズ パラグアイ編を参加者目線でレポートしたいと思います！
パラグアイってどんな国？～料理と民族衣装を通して文化を体験しよう！～
パラグアイ料理体験！ということで始まった今回。
しかし私はパラグアイのことが「聞いたことがあるだけ状態」でした。
どこにあるのか、どんな国でどんな料理を食べているのか、全くイメージが湧きませんでした。
そんなわけで、料理を食べる前にパラグアイを知ろう！ということで、ゲストの一人であるパラグアイ愛が素晴らしく強烈なたいすけさんがパラグアイの簡単な情報をまず教えてくれました。
パラグアイは南アメリカの真ん中らへんにある小さな国で、周辺国はブラジル、アルゼンチン、ボリビアです。
面積は日本とほぼ同じぐらいですが、人口は少なく埼玉県と同じぐらいだそうです！
公用語はスペイン語とグアラニー語で、グアラニー語はパラグアイとボリビアの人だけが話すとされる言語のようです。
会場では日本語、英語、スペイン語、グアラニー語が混ざっていて忙しかったです（笑）
今回のダイナーズはパラグアイ人のシェフ、マルタさんとハルミさんのお二人と、先ほど紹介したたいすけさんがゲストで来てくださいました。
マルタさんは物事をパッパとこなしちゃう陽気なタイプ、ハルミさんはちょっとシャイで優しく、お互いのことを「ちゃん」付けで呼んでいて、すごく仲良く楽しそうでした。
たいすけさんはパラグアイのエピソードがノンストップに出てきて、パラグアイへの愛情が溢れ出ていました。
シェフお二人の料理はすごく美味しく、また、たいすけさんのプレゼンで初めて知ったばかりのパラグアイは刺激が多い一日でした！
では紹介していきたいと思います！
美味しすぎて箸が止まらないパラグアイ料理
南米料理といえば日本でも有名なブラジルのシュラスコやチリのチリコンカンなど、お肉や豆、辛いもの！といったイメージ。
しかしパラグアイは全然想像がつかず勝手に独特な香りやクセがある味なのかなあと思っていました。
しかし準備中に食欲そそる香ばしい匂いがとってもおいしそうで食欲倍増でした！
食べてみると、日本の真裏なのに意外と日本料理と似ているところがあって親近感が湧きました！
温度で名前が変わるお茶！？マテとテレレはパラグアイの文化そのもの。
パラグアイ人は肉が中心の食生活をしていて、野菜をあまり食べません。
その代わりにマテ（テレレ）というお茶を常備しています。冷たいとテレレ、温かいとマテといいます。
マテ（テレレ）は「飲むサラダ」と言われるほどビタミン、ミネラルなど栄養豊富だそうです。
パラグアイ人はテルモというマテが入った大きな水筒をどこへ行くときも常に持ち歩き、街中で会う人とお茶を回し飲みすることによって会話を弾ませるそうです。
たいすけさんがパラグアイで買った本場のテルモを持っていたため、マテを飲ませてもらいました。
青汁に似ていて、まさに健康的な味でした！
とってもおしゃれなおかゆギソ！
私が個人的に一番好きだった料理はギソというおかゆのような料理で、ポピュラーな家庭料理です。
お米と豚肉が入ったトマトスープベースで、すごく食べやすかったです。
野菜と肉の旨味が出ていてシンプルだけど飽きのこない味でした。
日本で言うとおかゆって真っ白で薄味で、ちょっと体調が悪い時に食べるイメージだったりするので、ギソはイメージと全然違って、おかゆがとってもおしゃれな食べ物になりました！
とうもろこし団子のもちもちボリボリスープ！
続いてはボリボリというスープ！
これは鶏肉やトマト、タマネギなどで煮込んだスープにトウモロコシの粉を丸めて団子にしたものを入れた料理です。
こちらもパラグアイでよく食べられる家庭料理です。
トウモロコシ団子を作る手伝いをさせてもらいました。
もちもちしていて作っても楽しい、食べても美味しい、このもちもち忘れられません。
すごく美味しかったのでこれもおかわりさせてもらいました！
パーティーには絶対欠かせないクレリコ！
わたしは飲めなかったのですが、参加者の皆さまから評判の高かったのはこの紫の飲み物！サングリアと同じような作り方なのですがどちらかというともっとデザートに近く、名前はクレリコ！ワイン入りフルーツポンチです。
パラグアイのクリスマスパーティーには欠かせない飲み物だそうです。
作り方は各家庭で異なるようですが、旬の果物を入れる場合が多いそうです。
今回は皮をむいたオレンジや桃などを入れていました。
オレンジの皮を剥く手伝いをしましたが、思ったより難しく結構苦労しました。
ボーダレスハウスのスタッフの方と時間をかけて丁寧に剥いたので、クレリコには思い入れがあります！
残念ながら私はまだお酒が飲めないので味はわかりませんが、みなさん美味しい！と飲んでいました。
パラグアイに伝わる虹色レース「ニャンドゥティ」
食事をお腹いっぱい食べ終えると、たいすけさんが今度は詳しくパラグアイの文化を教えてくれました！
その一つが、伝統工芸品であるニャンドゥティというパラグアイに古くから伝わる独特なレース。
ニャンドゥティはパラグアイの女性の仕事として受け継がれてきた手工芸品なため、パラグアイへ行くと多くの女性がニャンドゥティを一つ一つ丁寧に編んでいるそうです。
「ニャンドゥティ」はグアラニー語で「蜘蛛の巣」という意味であるため、模様が蜘蛛の巣をモチーフとして編まれている、という特徴を持っています。
「ニャンドゥティ」名前も可愛いです！！
たいすけさんがニャンドゥティの民族衣装を持っていたので着させてもらいました！
ドレスの他にも二ャンドゥティのピアスやブランケットなどもありました。
どれもとてもきめ細かく、色とりどりの糸を使いさまざまなデザインや色の組み合わせがあってずっとみていても飽きることがないぐらいとても綺麗でした。
こんな素敵な民族衣装を着させてもらえてすごく嬉しかったです、ありがとうございました！
パラグアイ人はなぜ世界一ポジティブ？
パラグアイはなんと「前向き」な国ランキング一位に選ばれていて、幸せの国として知られています。
この理由として考えられるのがテレレです。先ほども書いたように、パラグアイ人は常にテレレを持ち歩き、家族や友達はもちろん、どこへ行っても、相手が知らない人であっても同じコップ、同じストローを使ってテレレを回し飲みし、そこから会話が弾み親近感が増すようです。
これが幸せを感じる理由ではないのかと考えられているようです。
これこそがパラグアイの文化であり、パラグアイのホスピタリティーなのだと思いました。
時間を共に過ごす相手をもてなし、日常に常にマテ茶がある生活は日本のお茶の文化にとても似ているなと感じました。
また、日本とパラグアイは交流があり、3年前には眞子様が訪問されていました。
なんと今年で日・パラグアイ外交関係樹立100周年だそうです。
日系人もコミュニティーとして今もなおたくさん住んでいます。
食事体験プログラムを通して
今回私は一参加者としてボーダレスダイナーズに参加しましたが、いつかパラグアイに行きたい、と思える体験をたくさんさせていただきました。
そしてこのプログラムのスタッフのみなさんやゲストのみなさん一人一人が
素晴らしいバックグラウンドを持っていてとても刺激になりました。
パラグアイの人々のようにポジティブシンキングでこれからも頑張ろう！と思えました。
素敵な一日をありがとうございました。
次回はモンゴル！世界を旅する国際体験レストラン
食事を通していろんな国の文化や人が知れるこのプログラム。
次回はモンゴルです！モンゴル料理はラム肉尽くしの遊牧民料理！
しかも衣装を着たりする体験もできるそうです。
皆さまのご参加をお待ちしています～！